A moins d'une semaine de la fin du mois sacré de Ramadan, l'équipe wongo vous offre cette chanson spéciale fin de ramadan, que vous pouvez écoutez en cliquant sur CHAINRI ci-dessus, ou sur son morceau préféré
L'heure de la rupture du jeûne est un moment spécial chez les musulmans de façon générale, et les Comoriens, en particulier. C'est un moment, familial, convivial. Le repas se mange traditionnellement, assis, à même le sol sur un tapis, et quel que soit le niveau social de la famille. Les mets s'étalent sur le tapis. Papa, maman, grands-parents, les enfants se passent les plats, dans le respect bien sûr. Et chaque famille se fait le plaisir de partager I'Iftar avec un ou des invités. Les mets traditionnels sont souvent préparés au mois de ramadan. La spécificité du ramadan c'est surtout le fait que les familles font tout pour diversifier les plats et le menu d'ailleurs, même si certains plats sont inévitables dans le repas quotidien du mois sacré. Avoir plusieurs plats pour permettre à chacun de manger ce qu'il préfère. Mais voilà, la conjoncture économique et ses conséquences sur les prix, les familles sont obligées de ne préparer qu'un seul plat ou 2 au maximum. Les Comoriens consomment beaucoup le manioc, les songes, les bananes vertes et la patate douce pendant le ramadan. Frits, bouillis avec du lait de coco et mélangés avec de la viande rouge ou poisson. Le manioc sec (Mhogo wa hafa ou mhogo wa piki) et le sagou préparés au lait de coco avec du poisson sont aussi très prises en ce mois sacré. Mais les mets du ramadan ce sont surtout les gâteaux, sucrés ou salés Les bérédrés, Mkatré wa foutra, Mkatré wa madji, Lihoho, fenenetsi et autres Bantamou. Les galettes se mangent souvent avec une sauce de poisson ou de viande. On y trouve aussi les thés "tchai" à base des tisanes locales ou des bouillons avec des farines de manioc, sagou etc. Mais les jeunes préfèrent les jus des fruits locaux.
Tous ces aliments s'accompagnent toujours du bon the local et de bouillon. Pour la rupture du jeûne proprement dite, beaucoup de Comoriens notamment d'Anjouan le font avec du jus de palme non fermenté, trembo tamou.
Source : Albalad Comores n° 579 du 24 aout 2011
(La photo est de l'équipe wongo)
Trawalammagi, Posté le jeudi 25 août 2011 14:47
A Laila, t'as sûrement parcourru tous les Fouhtars des comoriens. Et c'est comment un bon Fouthard Laila et chez les autres, un tasse de café et une poigné de dattes suiffisent largement non ? Après Laila, ce mois est toujours sacré et il y a toujours quelque chose à manger et on ne fait jamais le Ramadan parcequ'on est riche, mais pour partager cette souffrance lorsque les autres n'ont rien d'après les dires et ca fait du bien à la santé et ca aide á faire un peu de diet.
Et c'est ce moi qu'il faut encore donner Laila et non se moquer à ceux qui affrontent la journée pour faire honneur au mois de Ramadan. Etdans un pays comme la France, les clochards et les SDF apprécient toujours ce mois de Ramadan et même ceux qui ne sont pas musulmans et il faut aller dans les mosqués où on partage ensemble ce rpas collectif du mois Ramadan Laila, pour voir comment ce mois est vraiment sacré et à ta place Lailà, j'aurais donné plutôt que de critiquer, puisque les restaux du coeur et les banques alimentaires font pareils comme dans ces mosqués et ce sont toujours les misérables qui se retrouvent encore pour partager le peu que les autres donnent et c'est encore honnorable que de se moquer.
Et qui sait le jour ou Laila sera appelé à abandonner ses terrains de ses parents qu'elle a hérité mais qui n'ont pas de papiers et à ces moment là , Laila dira que ces lois de la républiques sont injustes et pourtant , elles sont toujours justes lorsque tu te conformes aux lois. Et meilleurs Fouthar Laila et surtout , essaies d'équilibrer tes fouthars sinon, les déséquilibres alientaires riches en Mabawas sont troujours à la merci de ces maladies chrononiques et pourtant , Laila a les moyens, mais n'a pas su adaptér ses mayens avec les équilibres alimentaires et souffre encore pour excès de suralimentaion mal équilibrée et bon appétit Laila.
Tu sais Laila, en ce moment je partage le repas collectif que les autres ont donné et quelle ambiance et tous ces cuisses sont pour moi, oh la vache et quand je pense que Laila doit casser une dizaine de cuissees pour faire l'équivalent d'une cuisse, je me dis qu'elle a peut être le moyens, ah non, ah non et pas surtout ce côte d'agneau . Trawa le bio le belge.